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Quentovic Sorachi
Par ironmalt
mercredi, novembre 3 2021
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Quentovic
Quand je lis sorachi, je craque, je pense que c'est l'un de mes houblons prefere. En fait quentovic a repris la recette de son IPA et a remplacé le houblon Mosaic par le houblon Sorachi. Sa robe est dorée mais un chouilla terne, sa mousse est genereuse, epaisse, blanche et persistante ! Son nez est houblonné et fruité. En bouche c'est aussi fruité mais c'est principalement houblonné avec une amertume puissante, mais differente des autres ametumes, c'est l'amertume du sorachi, une amertume seche et parfumée. Franchement va falloir que je brasse une ironmalt avec un sorachi !
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