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Mont Saleve Hors série figue
Par ironmalt
dimanche, décembre 4 2022
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Mont saleve
Une petite sour de Haute-Savoie à la robe à la couleur très jolie, une couleur orange rose bien voilée avec quelques reflets rubis. Par contre comme chez beaucoup de bière sour, elle n'a pas de tête, du moins 5 secondes après le versement elle disparaît malheureusement. Question arôme olfactif, comme dirait mon fils, elle est boisée, oui je les initie très jeune et comme dirait ma fille ça ressemble à de la groseille. En fait elle dégage effectivement des notes acides et de fruits rouges et il y a effectivement un côté boisé. En bouche la petite surprise et l'amertume. Bien sûr elle est fruité et acide, mais il y a un petit côté âpre et amer qui arrive après et ça je n'ai pas l'habitude et du coup j'aime bien. D'ailleurs le côté âpre rejoint un peu le côté boisé que mon fiston avait trouvé tout seul comme un grand La carbonatation est normale, c'est une très bonne sour, pas trop sucrée alors que l’étiquette précise qu'elle a été macérée avec des figues, des cerises fraîches et du miel de châtaignier bonne petite surprise pour un dimanche midi
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