Westvleteren 12
Abbaye Saint Sixtus
Cette année réveillon trappiste :-) J'entends que mes deux dernières bières de l'année seront des bières trappistes et pas n'importe lesquelles. je commence avec une Westvleteren 12, élue plusieurs fois meilleure bière du monde, et en plus je la déguste dans son verre (merci ma chérie ;-) ) :-) Sa robe est brune avec quelques teintes marron et de très légers reflets rubis, sa mousse est très fine, crémeuse, persistante ça c'est un bon point. Question parfum, elle dégage de faibles notes caramélisées. Je suis surpris, je ne sens pas grand-chose de plus. Par contre en bouche là les arômes sont bien présents. On sent le malt grillé, on sent à nouveau le caramel. Elle est effectivement sucrée, avec une bonne amertume. Elle est douce, sa carbonatation est normale, elle est franchement bonne. On a pas assez arômes habituels de café torréfié à de café ou de malt torréfié ce qui est appréciable. Si je dois la critiquer c'est peut-être que le caramel est un peu trop persistant mais dans tous les cas c'est une très bonne brune. Je ne suis pas surpris de ses diverses récompenses en tout cas. Ca fait toujours plaisir de finir l'année sur une bonne note
Belgium alcool brune
Houblon Houblon Houblon Houblon Houblon
Mousse Mousse Mousse Mousse Mousse
Apparence Apparence Apparence Apparence Apparence
Note Note Note Note Note Note globale