Par ironmalt 
samedi, juillet 8 2023
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Hopalaa
Une sour de Lettonie pour décompresser du weekend chargé en émotion. Sa robe est couleur pêche et très voilée, je dirais même qu'il y a à manger dedans. Sa tête est blanche au versement mais inexistante au bout de 10 secondes, comme très souvent chez les sour. Au nez, on sent clairement des pointes d'acidité et aussi des notes fruitées, mais difficile à dire ce que c'est. Ce n'est pas comme d'habitude. En bouche les arômes sont tout aussi fruités avec un petit quelque chose en plus et en toute logique on retrouve les arômes aigres des sour, sans être trop puissant. Il n'y a pas d'amertume et la carbonatation est normale. En fait c'est le côté fruité qui est assez spécial mais pour être honnête je donne ma langue au chat. En fait en regardant sur la canette il y a une purée de pomme verte ainsi que de la gousse de vanille, de la cannelle et du lactose. En fait, aucun doute, ce que je devine en bouche c'est bel et bien de la pomme et de la cannelle. Ce n'est vraiment pas mauvais ça s'accommode bien avec l'acidité c'est franchement une bonne sour. Dommage elle perd des points sur le critère mousse mais ne reste pas moins une très bonne bière une très bonne source
