Par ironmalt 
vendredi, juillet 21 2023
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Sint canarus
Entendez la vierge de gottem, une bière d'une des plus petite brasserie de Belgique qui a la particularité d'avoir une fleur de houblon frais qui surnage dans la bouteille et donc dans le verre. Sa couleur est ocre, ou orange très chargé en dépôt. Elle est surmontée d'une mousse plus que généreuse, j'ai même eu un problème à l'ouverture, la bouteille s'est mise à déborder de mousse. Lorsque j'ai ce problème avec les bières que je brasse, c'est que le taux de sucre est trop important, est-ce le même problème ... toujours est-il que sa mousse blanc cassé est très épaisse et persiste généreusement. Question arôme, elle dégage des notes houblonnées et fumées. En bouche on retrouve plus ou moins un côté malt grillé, ce qui surprend pour une blonde, ainsi qu'un côté houblonné herbacé puissant avec l'amertume qui va avec. Sa carbonatation est normal c'est une bonne bière bien houblonnée qui manque peut-être d'arôme plus fruités ou floral mais ça reste une très bonne bière
