Par ironmalt 
vendredi, octobre 2 2020
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Duclaw
Une bière IPA que ma chérie m'a trouvé et c'est une belle trouvaille j'ai agréablement été surpris bien que sa robe soit un peu palote on est plus sur le jaune paille que sur l'or ou l'orangé, la mousse, mais ce n'est pas étonnant, est blanche, aérée et ne persiste pas comme beaucoup chez les sour. par contre ce qui m'a surpris ce sont les arômes. question olfactif les arômes sont forcément fruités, on sent l'ananas, ils sont aussi légèrement herbacées. En bouche plusieurs notes se succèdent tout d'abord une note fruitée et sucrée qui se transforme en une pointe acidulée assez aigre et ça se termine par une note d'amertume rare chez les sour. c'est ça qui m'a surpris d'ailleurs. la carbonatation est légère. franchement j'aime bien, bien qu'elle soit brassée avec une purée d'ananas ce qui la rend peut-être légèrement trop fruitée. le top du top aurait été d'avoir ce même arôme via à houblon spécifique j'ai toujours dit que le brassage c'était de l'art
