Chimay dorée

Abbaye de scourmont
Une trappiste dans le verre qui va bien chacun des 2 offerts par ma chérie. La Chimay dorée est une bière assez rare, c'était celle bu par les moines il y a encore quelques années, c'est d'ailleurs la plus légère de toutes les Chimay ; Elle n'en reste pas moins, pour l'instant, la meilleure que j'ai bue avec la Chimay cinq cents. Sa robe n'est pas dorée, comme on pourrait le supposer, elle est jaune orangé assez trouble d'ailleurs, il y a beaucoup de dépôt ce qui ne me dérange pas, bien au contraire Sa mousse est blanche, crémeuse et laisse une fine pellicule sur les parois et persiste tout le temps. Petite parenthèse, j'ai lu qu'on devait son nom à la couleur de sa capsule qui est doré Sinon question arôme, au nez elle est fruité et malté, en bouche on retrouve les notes fruitées ainsi que des notes de céréales. Suit ensuite une amertume modérée tout comme sa carbonatation d'ailleurs. L'amertume est assez sympa et bien que moyenne elle persiste sur les papilles c'est comme je l'ai dit au début une très bonne Chimay

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